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郑剑通过【证件系统】突然获得了超级厨师证,刚好无聊的很。
孙姨自己在厨房里忙个不停,他于是站起来也走进厨房:“孙阿姨,要不今晚你让我煮一下菜吧。以前我特意研究过怎么煮菜,味道也还过的去的。”
“小郑呀,这怎么可以让你进厨房呢?你就在沙发坐一会,看看电视刷刷手机,哪里有让客人进厨房干活的道理的,你这不是让杨叔回来给我上眼药吗?”
“孙姨,你就让我来给你们煮一次好不好?我从小就在孤儿院长大,以前经常都是自己随便煮点东西吃,慢慢折腾,也将厨艺学到了手,刚好我还没有给父母煮过一餐饭,刚我看你在厨房很忙,想帮你煮一次体验一下。”
“你这个孩子,怎么会有想进厨房的想法。别人家的孩子都想着怎么绕开躲避厨房,你却偏偏往里冲,行吧,我帮你打下手洗菜切菜,你负责加工炒菜,这样可以了吧。”
“没有问题——你负责洗菜,切菜和炒菜都交给我吧。”
“孙姨,这条草鱼,你准备怎么煮的?”
“你杨叔很喜欢吃鱼,我平常习惯上就是闷熟就吃,阿姨也整不出什么花样来。”
“那我给你做一个松鼠鱼吧,可以吗?”
“可以,你只要能够煮熟了,什么都行,我们家不挑剔!”
“那阿姨看下我这样煮对不对”——说完,郑剑拿起一把菜刀,将洗手盘里还活蹦乱跳的大草鱼捞起来,在它头部用刀背重力敲了一下,直接将这条鱼给敲晕,然后将鱼去鳞、去内脏、去头尾,从背部开刀,剔除大骨,保留尾部相连,再将鱼身肉上剞上菱形花刀,所有步骤一气合成。
随后用盐、白胡椒粉和料酒将鱼肉腌制10分钟左右,使其入味。接着将腌好的鱼肉均匀裹上一层干淀粉,使每一片鱼肉都分开,形成松鼠毛的效果。
最后油炸定型,烧汁、浇汁等都是极其熟练,一气呵成。
当一盘色香香味俱全的松鼠鱼很快就被孙姨端到了饭厅。
接着郑剑还是以极其麻利的刀法,勺法炒出来一份鱼香茄子、一份土豆烧牛肉、一盘木须肉,蒜蓉空心菜、一盘麻婆豆腐和一锅老母鸡炖中药材的汤。
前后也就半个多小时,简简单单的六菜一汤的就被端上了饭桌。
6点半,杨市长也下班准时回到家里。
看到郑剑在厨房里忙乎,连忙招呼他出来不让他进去厨房。
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